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細膩品嚐臘八粥，祈福來年平安】
隨著時序漸近農曆新年，今天要和大家介紹春節前第一個節慶─「臘八」！在傳統歷史淵源中，「臘」是相當重要、且重視的祭祀活動。根據漢朝，蔡邕於《獨斷》中計載：「臘者，歲終大祭。」，可見其重要性。
尤其對臘八對於佛教信徒，更是紀念釋迦牟尼成道之日，相傳佛祖釋迦牟尼於悟道成佛前，曾因刻苦飢餓，暈眩於摩揭陀國，被一名心地善良的牧羊女相救，用自己僅有的午餐糧食解釋機牟尼飢苦，這午飯僅僅是簡單的米粥，混合野生果實，素樸而簡單，卻給予了恢復生氣的契機。
品嚐完畢，釋迦牟尼獨自端坐菩提樹下，安詳進入禪定，於臘月初八，開悟成佛後世佛教徒為了【紀念「佛祖成道日」】和【感恩牧羊女善行】，於每年臘八日，用米和果物燉煮成粥，誠心供佛，各家寺院都會在這一天集體唸經、祈願，即「臘八粥」的由來。
相傳於清代，臘八粥傳統更是風行，雍和宮內，每年所舉辦的臘八盛典極為隆重。雍和宮內更有一口直徑為2米，深1.5米的古銅大鍋，重量約4噸，燉熬臘八粥。這項盛典將共熬6鍋，第一鍋用來供佛，第二鍋獻給皇帝及皇宮，第三鍋均分予王公貴族和大喇嘛，第四鍋賞賜文武大臣和封在各省大吏，第五鍋平分予雍和宮的眾喇嘛，第六鍋則作為施捨。可以想見，在古時候，【臘八粥有著無比深刻的分享意涵】。
臘八粥食材可依個人隨喜增添，常見有小米、糯米、薏仁米、黃米等任選一種做為主要粥品，細緻增添桂圓、花生、蓮子、紅豆、葡萄乾、栗子、棗泥等達八種養生食材，均勻撒上糖後耐心燉煮。在農曆年前夕，品嚐臘八粥祈求來年平安，讓人在傳統餐點中，看見傳承的無比堅持。
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