和平壽桃

【拜天神，呷麵龜，祈求來年順遂平安】

葛洪於《抱朴子》曾云：「有生必有死，而龜長存焉。」可以從古文獻紀載中，體會到龜在東方傳統脈絡中，向來有靈驗和吉祥長壽的吉祥象徵。因此，烏龜特別受到大眾青睞，而據傳民間信仰，相信「乞龜」能使信徒們均得好運。

當然，「乞龜」此龜非真正烏龜，而是以麵團做製的精緻烏龜點心，乞龜習俗，最早起源於泉州，在清道光年間，民間即有民眾以麵粉製作「麵龜」、「肪片龜」等純樸點心，由廟宇提供虔誠信徒分食，意味著「吃平安」。

於18世紀傳至澎湖一帶，自此落地生根、發揚光大，成為了台灣的傳統習俗之一，更與元宵節息息相關，在澎湖，元宵節這天信徒們會以擲杯方式，向神明分得麵龜祈求來年好運。不僅慶祝節慶，在坊間信仰中，均凡年節、喜慶、婚喪都能向對方獻上麵龜表示誠摯祝福，也能虔誠向上天聊表心意，是一道相當具有吉祥特色的台灣點心。

坊間有精心做成可愛烏龜造型的麵龜，和平壽桃採用大方討喜的紅色麵衣與綿密餡料製成敬神、拜拜麵龜，同樣受到許多民眾的喜愛，細緻擁有紅豆、白豆內餡選擇，不會過分甜膩，同時能夠品嘗嚼勁麵衣口感。在祭祀供奉之後，成為了大小朋友均喜愛的養生甜品，品嘗傳統甜品，傳承百年祈禱心意，越瞭解飲食文化，就更能感恩世代所傳承下來的平安心意！

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